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為解決轄區(qū)食品加工小作坊環(huán)境衛(wèi)生和食品添加劑使用等方面存在的普遍問題，維護(hù)人民群眾飲食安全和身體健康，營(yíng)造安全放心的飲食消費(fèi)環(huán)境，土陂市場(chǎng)監(jiān)管所開展食品生產(chǎn)加工小作坊風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)整治工作。

一是摸清底數(shù)。組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)小作坊進(jìn)行摸排登記，及時(shí)掌握小作坊底數(shù)和加工經(jīng)營(yíng)狀況；嚴(yán)格按照《安徽省食品安全條例》、《安徽省食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》、《安徽省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》、《安徽省食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全主體責(zé)任清單》等規(guī)定，督促小作坊業(yè)主開業(yè)前辦理登記證明，小作坊登記率達(dá)100%。

二是規(guī)范經(jīng)營(yíng)。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)小作坊周邊衛(wèi)生、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施和容器器具等進(jìn)行檢查，要求生產(chǎn)場(chǎng)所與污染源要保持安全距離，加工區(qū)與生活區(qū)有效分離，地面無積水、排污要暢通，三防設(shè)施配齊全。在加工場(chǎng)所要公開懸掛小作坊登記證明、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、質(zhì)量安全承諾書等，做到亮照亮證經(jīng)營(yíng)，自覺接受社會(huì)監(jiān)督。

三是嚴(yán)格規(guī)范臺(tái)賬記錄。嚴(yán)格規(guī)范使用食品添加劑，落實(shí)原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，履行索票索證手續(xù)，嚴(yán)格按照工藝規(guī)程從事食品加工，不得使用非食品原料。如實(shí)記錄使用的食品添加劑的名稱、數(shù)量、日期等內(nèi)容，向供貨商索取有效的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、相關(guān)批次檢驗(yàn)報(bào)告或產(chǎn)品證明文件，并專區(qū)存放、專人管理。

通過此次風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步從源頭上規(guī)范了食品安全市場(chǎng)秩序，完善了監(jiān)管制度，確保了食品市場(chǎng)質(zhì)量安全。

               【 王 皓 】