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為進一步強化校園食品安全管理，提升學校食堂負責人食品安全責任意識和管理水平，土陂市場監(jiān)管所近日組織開展轄區(qū)學校食堂負責人專題培訓，轄區(qū)內(nèi)14所中小學、幼兒園食堂負責人及食品安全管理人員共30余人參加培訓。

培訓會上，市場監(jiān)管所執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)展開深入講解，重點剖析了學校食堂在原料采購、加工制作、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和注意事項。結(jié)合近期食品安全典型案例，執(zhí)法人員以案釋法，詳細闡述了不規(guī)范操作可能引發(fā)的食品安全風險及法律后果，強調(diào)學校食堂要嚴格落實食品安全主體責任，堅決杜絕食品安全隱患。

此外，培訓還設置了互動交流環(huán)節(jié)，針對學校食堂負責人提出的實際操作中的難點問題，執(zhí)法人員進行一對一解答，并分享了優(yōu)秀學校食堂的管理經(jīng)驗和創(chuàng)新做法。

                     【通訊員：王慧嫻】